Kuchnia z charakterem i szacunkiem do regionu
Kapituła przewodnika doceniła Restaurację Regiment za umiejętne połączenie tradycji regionu z nowoczesnym podejściem do kuchni. Filozofia Szefa Kuchni, Tomasza Siwkowskiego, opiera się na:
- pracy na jakościowych, często lokalnych produktach
- poszanowaniu sezonowości
- dbałości o detal - zarówno w smaku, jak i estetyce podania
Miejsce, w którym historia spotyka współczesność
Restauracja Regiment mieści się w zabytkowym budynku z 1884 roku, który niegdyś pełnił funkcję siedziby wojskowej. Dziś to przestrzeń, w której historyczny charakter wnętrz spotyka się z nowoczesną kuchnią i elegancją. To właśnie ta spójność - miejsca, kuchni i atmosfery - została zauważona i doceniona przez inspektorów Gault&Millau.
Wyróżnienie, które zobowiązuje
Obecność w Przewodniku Gault&Millau to dla naszego zespołu ogromne wyróżnienie, ale też motywacja do dalszego rozwoju. To potwierdzenie, że kierunek, który obraliśmy w Restauracji Regiment - oparty na jakości, autentyczności i gościnności - jest doceniany nie tylko przez naszych Gości, ale również przez ekspertów kulinarnych.
Zapraszamy do Restauracji Regiment
Zapraszamy do odkrycia kuchni, która została wyróżniona w Przewodniku Gault&Millau 2026.
Restauracja Regiment
Hotel Traugutta3, ul. R. Traugutta 3, Białystok
Zachęcamy do rezerwacji stolików:
- telefonicznie: +48 886 887 313 | +48 856 777 773
- online: KLIKNIJ TUTAJ
