Kuchnia z charakterem i szacunkiem do regionu

Kapituła przewodnika doceniła Restaurację Regiment za umiejętne połączenie tradycji regionu z nowoczesnym podejściem do kuchni. Filozofia Szefa Kuchni, Tomasza Siwkowskiego, opiera się na:

• pracy na jakościowych, często lokalnych produktach
• poszanowaniu sezonowości
• dbałości o detal - zarówno w smaku, jak i estetyce podania

Miejsce, w którym historia spotyka współczesność

Restauracja Regiment mieści się w zabytkowym budynku z 1884 roku, który niegdyś pełnił funkcję siedziby wojskowej. Dziś to przestrzeń, w której historyczny charakter wnętrz spotyka się z nowoczesną kuchnią i elegancją. To właśnie ta spójność - miejsca, kuchni i atmosfery - została zauważona i doceniona przez inspektorów Gault&Millau.

Wyróżnienie, które zobowiązuje

Obecność w Przewodniku Gault&Millau to dla naszego zespołu ogromne wyróżnienie, ale też motywacja do dalszego rozwoju. To potwierdzenie, że kierunek, który obraliśmy w Restauracji Regiment - oparty na jakości, autentyczności i gościnności - jest doceniany nie tylko przez naszych Gości, ale również przez ekspertów kulinarnych.

Zapraszamy do Restauracji Regiment

Zapraszamy do odkrycia kuchni, która została wyróżniona w Przewodniku Gault&Millau 2026.

Restauracja Regiment
Hotel Traugutta3, ul. R. Traugutta 3, Białystok

Zachęcamy do rezerwacji stolików:

• telefonicznie: +48 886 887 313 | +48 856 777 773
• online: KLIKNIJ TUTAJ